今回は、合わせ酢を使ったレシピをご紹介したいと思います。
私が一番作るのが、ピクルスです。
わが家の家族は、みんな酸っぱいものが大好きなので、ピクルスをおやつ感覚で食べるので、作り置きしておくと便利なんです。
わが家のピクルスのポイントは、合わせ酢の中身です。
お酢とお塩と、はちみつでお野菜を漬けるんです。
普通は、はちみつではなくてお砂糖を入れると思いますが、わが家のレシピでは、はちみつなんです。
はちみつを入れることにより、味がまろやかな合わせ酢になるんですよ。
また、フルーツビネガーもよく作ります。
といっても、これも先ほどのレシピとあまり変わらないんです。
お酢とはちみつで合わせ酢を作り、それにフルーツを漬けるだけだからです。
ほぼ、お酢とはちみつの配合のバランスを変えただけの簡単レシピなんです。
フルーツビネガーは、お水や炭酸水で割ったりしておいしく飲めるのでオススメです。
また、漬けたフルーツは、ヨーグルトに乗せて食べるとおいしいですよ。