ヘルシーな春雨は、ダイエットをしている時の強い味方にもなる食材。それほどカロリーは低くありませんが、血糖値の上昇スピードを指すGI値が低く、また水分を含むとお腹に溜まりやすいという特質があります。さらに栄養面で見てみると、一見春雨には栄養がないようなイメージがありますが、女性が不足しがちな鉄分やカルシウムなどの栄養が多く含まれています。
おすすめの料理法はお酢との組み合わせ。例えば簡単に調理できる春雨サラダ。春雨は、パッケージの表記通りの時間茹でたものを使います。合わせる具材は、お好みでＯＫ。キュウリやカイワレ、大根、もやしやトマトなどの野菜との相性もバッチリですし、ツナやカニカマ、茹でたササミ、ハムなどでタンパク質を補っても美味しくいただけます。味付けは、あっさり味にしたい時はお酢＋醤油＋お砂糖でシンプルに。ごま油をちょっと加えると、中華風の味付けにもなります。もっと簡単にという時は、めんつゆにお酢を加えたもので和えても美味しいです。
お酢との組み合わせで、食欲がない時にもさっぱりと食べることができる春雨料理です。