お酢が体に良いことは知っていても、子供がお酢に苦手意識があるため、普段の食事に取り入れにくい家庭もあるかもしれません。
そんな人にこそオススメなのが合わせ酢です。
合わせ酢なら好みの味にアレンジ出来るので、お気に入り基本のレシピをアレンジして、気軽に楽しむことができます。
合わせ酢の中でも、甘酢は子供でも食べやすいので、初めに試すのにオススメです。
基本のレシピは、酢100ccと砂糖大さじ3杯、塩小さじ2分の1を鍋に入れ、一煮立ちして砂糖が溶けたら完成です。
砂糖を増やし甘さを調整したり、まろやかさを出すために出し汁を足す場合もあります。
そのままでしたら、チキン南蛮や魚の南蛮漬け、野菜の甘酢漬けにぴったりですし、ケチャップを足して肉団子に合わせるのも美味しいですね。
どれも子供に好まれるメニューで、初めての挑戦にはもってこいです。
混ぜて煮立てるだけですぐできるので、自分なりのレシピを改良して我が家の味を作りやすいのが魅力です。
甘酢に慣れたら、土佐酢や二杯酢、三杯酢などにも挑戦し、レシピを増やしてみましょう。